Aujourd’hui, les trois catégories de biotiques – probiotiques, prébiotiques et postbiotiques – sont de plus en plus développées. Ces ingrédients sont soumis à une réglementation stricte dans le monde entier. Alors que le terme « probiotique » est déjà réglementé et autorisé dans certains pays, l’utilisation du terme « postbiotique » est encore relativement nouvelle et en attente de réglementation.
Le marché des biotiques présente un excellent potentiel de croissance et offre de nombreuses possibilités d’innovation dans une gamme variée de produits et d’applications, notamment les aliments fonctionnels, les boissons et les solutions nutraceutiques. Sur ce marché, les postbiotiques en particulier offrent de nombreuses possibilités de développement de produits. Grâce à leur nature inanimée et à leur grande stabilité, ils sont faciles à standardiser, à transporter et à stocker. Ils sont également reconnus scientifiquement, avec de nombreux avantages prouvés pour la santé. Participant à la prise en charge générale de la santé des consommateurs, ils ouvrent de nombreuses portes et possibilités pour l’avenir.
Ce livre blanc se penche sur la réglementation, le marché des produits biotiques et les possibilités qui s’offrent à nous.
Adobe stock // Alexis Scholtz